もなか かわゆし

お菓子屋さんで「美味しそう」って言葉より、「可愛い」って呟いてしまうこと、多くなったと思いませんか？

ホント、最近のお菓子は可愛いと思う。カラフルでキラキラしてて、子供の頃絵本で見たような、女の子が夢に見ていたお菓子が増えたと感じる。それは主に洋菓子屋さんでの出来事なんだけど、最近の私は和菓子のかわゆさに萌えている。

そのひとつが最中。

あなたの街にも昔からの和菓子屋さんがありませんか。きっとそのお店では最中が売られているでしょう。その最中はどんな形をしていますか。海の近くなら貝殻かもしれませんし、米どころなら俵だったり、代々続いた和菓子屋なら店の家紋が入っているシンプルな四角いやつとか、門前町では鐘や観音さまの形をしているかもしれませんね。

私が友達のおうちへ遊びに行った時に買った最中はお城の形をしています。その昔、藤沢市というところには大庭城という大きなお城がありました。今はもうありませんが、その城跡が大きな公園になっています。地元の丸寿という和菓子屋さんがお城をかたどった「大庭城最中」という品物を作っていて、藤沢市の観光名産品のひとつなんだそう。ここまで地域密着型なのに、地域によってバリエーションのあるお菓子はそうそうあるまい、と私は思っています。ちょっと出掛けた先で最中を買うのは楽しいですよ。

蒲田 MY-LE（ミレイ）へ念願の再訪！

今年の春に行ってから、ずーっと再訪出来ることを心待ちにしていました。（前回の記事はコチラに。）

今回は会社の女の子達とちょっと早い（？）忘年会。でも１２月だから丁度いいのかしらね？この日もたーくさん食べて来ました。やっぱりミレイは美味しかった！

まず、こちらのトップ画は魚団子入りのビーフン炒め。ベトナムのビーフンってこんなに太いの？まるでスパゲッティみたいだ。ネットで「ベトナムビーフン」を調べると、あのフォーもベトナムビーフンなんですね。知らなかった。しかも良くスーパーで見かけるビーフンは素麺チックですしね。今度お店で見かけたら買ってみよう。

ところで、この魚団子はふんわりと柔らかく、とても美味しかったです。野菜や豚肉も入ってるし、具だくさん。辛めのチリソースが付いて来るので、それを添えるともっとアジアンな味で楽しめますよ。この料理は特に美味しかったから、次回もリピート決定です。

しかし、この日のメンバーはベトナム料理初体験の人もいるし、ミレイの料理には日頃食べ慣れていないハーブ類も多く使われているので、食べられない人がいたらどうしよう・・・と心配していたのですが、みんな食が進んでいる様子。うううう、うれしい！

生春巻きはベトナム料理に行くと、絶対頼んでしまうなぁ。ミレイのは特に美味しいけど。ピーナッツがたっぷり入った香ばしい甘辛いソースに付けていただきます。春巻きの中に少しだけお肉がはいってるんだけど、それが何ともイイ味を出すのよね。

そして、良い色にグリルされたスペアリブ。ベトナム風のスペアリブってどんな味？と思ったけど、ちょっとピリ辛なのね。でも辛いのが苦手と言っていた人も食べられたので大方の人は大丈夫なはず。甘辛い漬けダレがお肉にしっかり沁み込んでいて美味しかった。お肉の周りにたっぷりハーブが付いてて、良い味出してたなぁ。これも今回お勧めのメニュー。

そして、皆に食べさせたかったのが牛肉のフォー。フォーと言えばチキンだった私が、ミレイに行って以来、すっかりビーフ派になってしまったヤミツキの味。大好評の感想をいただいて嬉しかったわ。レモンをギュッと絞って食べるとね、、、ホントたまらんです。

あとはそれぞれ好みのデザートを頼んで、温かいハス茶も飲んでまったりしました。やはり女子会、デザートは別バラなのです。ベトナム料理初って言うけど、ココナッツ系の味も全然平気な人もいて頼もしい。ほぉ～～、みんな色々イケるクチなのね！一緒に食事をしてみないと、人の個性って分からないもんだ（笑）。

◆ベトナムレストラン　MY‐LE（ミレイ）
住所　東京都大田区蒲田5-1-4 関根ビル　２Ｆ
TEL   03-3732-3185

伊勢佐木町 玉泉亭のサンマーメン

寒い夜には熱い麺が食べたいよね、ということでサンマーメン発祥の店と言われている玉泉亭で夕ご飯をして来ました。

「発祥の店」と聞くと、気になってはいたけど、サンマーメンが大好き！というほどでも無いので、ここまで訪問が延びてしまった（笑）。特に大きな期待も抱かず入店したのですが、夕食時だというのに先客ゼロ！そういや、通りすがりに店内をのぞいた時もあんまりお客さんいなかったなぁ・・・いつも空いてるんですよね。ホント、びっくりする。だって、このお店ホントーーに美味しかったんですよ！なんで、こんな良心的なお店が空いてるのか不思議。

席に付いて、瓶ビールと店員さんお勧めのレバニラ炒めをオーダー。ビールを二口か三口飲むかのところで、レバニラがやって来る！早い！どこのどなたが言ったやら、バーグにも負けない（笑）。綺麗に薄切りされたレバーとしゃっきり炒められた風のモヤシとニラを見た瞬間、「この店は当たりかも！」とピンと来た。レバーは丁寧に下処理をされていて、ほとんど臭みが感じられない。火の通り加減も固すぎず、生過ぎず。レバーが苦手な人でももしかしたらイケるかもしれない。スープベースの塩味で、上品な顔をしたレバニラ炒めなのです。ご飯にも合いそうだけど、サンマーメンが控えてるから我慢。

そしてビールとくれば餃子ということで、焼き餃子もオーダー。やっぱり、上品な中華の味あする。ニンニクやらニラが強く効いてたり、油でジュ-ジュー焼かれたコッテリ感があまり無い。お店特製（？）のラー油と醤油とお酢で美味しくいただきました。アンがぎっしり皮の中に詰まっているタイプではないので、物足りない人もいるかもしれないです。餃子とチョイスがちょっと被るけど、ビールに合うということでお店の方お勧めの揚げワンタン。これも美味しかった。温かーい黒酢の甘酢あんをたっぷりかけて食べます。普通の揚げワンタンと違って、またオツなもの。やっぱりお店のお勧めには従うべきだな（笑）。

さて、ビールとおつまみでお腹もそこそこに落ち着いたところで、お目当てのサンマーメンをお願いする。これも電光石火の早さで出てくる（笑）。厨房は一体どうなってるんだろう。見てみたい！湯気をほかほかと上げてテーブルにサンマーメンが運ばれて来た。一見、野菜炒めの乗った、ただの中華ラーメン。失敬。いや、本当に見た目が地味だから・・・だからサンマーメンが好きって言う人がいても、大好物と言う人がいないのは仕方ないんだと思う。何を隠そう、私もその一人だったのだから・・・

ところがどうでしょう！一口食べた瞬間、「うまいっ！」と声をあげてしまいましたよ。豚肉、キクラゲ、モヤシ、人参、青菜、キャベツなどを細切りした具が炒められて、スープを生かした優しい甘さのあんでとじて、トローリと丼ぶりの上に浮いている。下のは醤油ベースの中華ラーメン。こちらも優しい味、というかやっぱり上品な感じがする。普通に下町の中華料理屋さんという風情なのに、なんだ、油とかニンニクとかガッツリ来るもんだと勝手に思ってた私が浅はかでございました（笑）。麺もちょっと手打風の縮れ麺で、美味しいんだこれが。所々ねじれてたり、平べったかったり。あんが良く絡むのですよね。いやーこれで６５０円ってお得ですよね。サンマーメンにはハマらなくても、「玉泉亭のサンマーメン」にはハマるかもしれません！

◆玉泉亭　本店
住所         神奈川県横浜市中区伊勢佐木町5-127
TEL          045-251-5630
営業時間　11:00～21:00
定休日　   火曜日

仕事帰りはシャンパンで

最近、仕事帰りにふらりと寄れる良い感じのお店を見つけました。

なんと、２０時までのハッピーアワータイムなら、ソムリエさんがセレクトしているシャンパンがグラス５００円で楽しめます。

それに本日のお勧めのメインディッシュ一皿を付けても、２０００円で余裕におつりが来る。この日はトリッパのカツレツをいただいたのですが、結局白ワインも勧めてもらっちゃった（笑）。ほろ酔い気分で家路につくのは、とても気分のいいもの。また、ふらりと寄ってみたいと思います。

しばらく飲酒生活から遠ざかっていたものの、結局復活するのかな。というか、一人飲みが楽しめるようになったのかもしれない。

だって、仕事終わって、シャンパンとメインディッシュがあればねぇ、充分人生楽しいよね（笑）。・・・なんだ、このキザな終わり方は・・・（驚）。

MY お弁当備忘録 その８

久々のお弁当備忘録です。

ご覧の通り、まず「うどん」にハマってました（笑）。
青のりや桜えびの天ぷら（と言うか天かす風）、 コーンのかき揚げ（生のとうもろこしから作ると、甘くてホントにウマイ！）は前の晩に作り置き。朝、冷凍うどんを一玉、お弁当にポンと詰め込んで、お昼を食べる時には丁度いい感じに解凍されているという。お手軽うどん弁当なんです。なので、めんつゆは職場の冷蔵庫に常備です。

そして、前の晩の残り物をひと工夫してみたり。
カレーやシチューをドリア風にして。カレーやシチューにはお肉や野菜が既にたっぷり入っているので、フライパンでソースみたいな濃度になるようちょっと煮込むんです。味が濃くなってしまうなら、茸のソテーを入れたり、卵を真ん中に落としてみたり。チーズを乗っけて、オーブンで表面だけこんがりと焼けばドリア風弁当の出来あがり。

中段の写真は中華風弁当が並びました。
左は鶏肉と筍の炒め２種。ナンプラー風味の東南アジア風と、ゴマ油のきいた中華風甘味噌味。材料は全く同じなのに、調味料を使い分けるだけで楽しめる。右端の「カニ玉風弁当」もお手軽でお勧めなんです。カニカマと長ネギで美味しいカニ玉風の卵焼きが出来る。カニカマなんて１０数本で１００円で買えちゃうから、ホントお得（笑）。メインディッシュにはならないかもだけど、食卓にあると箸が止まらないんだよねぇ。

ネコムライス☆スペシャル

三連休、皆様いかがお過ごしになりましたか。

全国的に雨が降った日もありましたし、昨日は本当に寒かったですね。うって変わって、今日はポカポカのお散歩日和。お昼頃はコートすらいらなくて、昨日の寒さが身に沁みた私はマフラーぐるぐる巻きにして出掛けたというのに（笑）。

ベランダで我が愛猫も伸び伸びゴロゴロ。その姿を微笑ましく見ていて、こんな日は「ネコムライス」でランチしようと買い物に出かけました。私の愛読書「きょうの猫村さん」で初めてネコムライスの件を読んだ時、シラス入りの焼き飯風（何せ猫村さんが昭和のおばちゃん風な性格なので・・・笑）を想像していたのですが、今回も飯島奈美さんのレシピ（シネマ食堂・朝日新聞出版より）に感心させられっぱなし。「ぼっちゃん」のような小さい男の子が喜びそうな優しい味で、ライスと付くのも納得のちょい洋風な感じといい。おそらく「バター大さじ１/２」が味の大きな決め手になっていると思いました。ネコムライスに目玉焼きを乗せると「ネコムライスエッグ」（BY猫村さん）なのですが、同じく「シネマ食堂」から「ナポリエッグ」（映画『ハンサム★スーツ』より）のウィンナーだけ抜粋して付け合わせにしました。この組み合わせイケルのですよ！優しいバターライスに濃いケチャップ味のウィンナー、半熟卵の黄身がとろーんと包み混んでくれて、トータルバランスがいいのです。大人のための「お子様ランチ」みたいで、食べていると幸せな気持ちになります。このメニュー、「ネコムライス☆スペシャル」と命名しました。

で、うちの猫村さんはベランダで何をしていたのかと言うと・・・

母の手伝いとして、ガーデニングに精を出していたようです（笑）。

ところで、今、アエラnetに「シネマ食堂」のお料理を再現したものを応募すると、飯島さんが世界各地で買い求めたお土産が「抽選」で当たるらしいんですよ！抽選となると運次第なんだろうけど、もし「ネコムライス☆スペシャル」にこの子の顔が写ってたら、当選する確率、少しは上がっただろうになぁ（笑）。

しっぽの先だけが料理と一緒に写った写真を眺めながら、「惜しいことをした・・・」と悔やむ私です（笑）。

だって、猫村さんにそっくりな顔なんだもんにゃー。

シネマ食堂 著者：飯島奈美 販売元：朝日新聞出版 Amazon.co.jpで詳細を確認する

寒い日はグラタンで温まろ！

寒い、寒い。

今週は何回寒いと言っただろう。先週は「部屋が暑いから窓開けて！」って思う日もあったのに（ホント、会社の中が暑いんです・・・）。もうカレンダーは１１月半ばなんですよ。寒くて当たり前なんですね。

こういう時は、熱々のパスタグラタンの画像で一緒に温まりましょうよ～！と言うことで、KIKUYAの「野菜とポークのパスタグラタン」です。ホワイトソースがやや黄色いのはなぜだろう。カボチャの風味もあるような・・・それともカレー屋さんだから少量のスパイスを使ってるのかな。ご店主に聞けば良かったかな。

ところでグラタン皿が欲しいのです。白くて、焼きがしっかりしてあるから、硬くて軽いやつ。デザイン的には無印良品っぽいのが良かったのですが、無印のお店には売っていませんでした。実は先月から探していて、大好きな鎌倉の若宮陶器店でも思ったようなのが見つからなかったのです。１２月辺りから、お重が入荷するらしいので、紅葉見がてらまた行って来ようかと思います。

黄金色のスイートポテト

家にゴロゴロある大きなサツマイモをかわいい一口サイズのスイートポテトにしてみました。オレンジリキュールをちょっと利かせた大人のスイートポテトです。

いつもは皮ごと蒸した後、中身だけを取り出してマッシュし、砂糖やバターで味付けしたものを皮に戻すという、素朴な皮付きのスイートポテトを作ることが多いのですが、今日は絞り口で形を作るタイプに。何かモンブランにも見えますね（笑）。

そう言えば、裏ごしした時も栗っぽい色をしてたんだよなぁ。サツマイモ（おそらく紅東）って蒸したら、透明感のある黄色になりますよねぇ。サツマイモも他の野菜と同じように、大きいと大味なんでしょうかね。仕上げに卵黄を塗るのですが、それでもいつもの黄色が出ない。

これはどーしたものかと、フト窓の外を見ると、オレンジ色の西日が綺麗に窓から入っている。これだ！と思い、夕日の下で撮った写真がこちら。

おー、見事な黄金色になっているじゃありませんか。

TOKYO DISNEY SEA

久々にディズニーシーへ行って来ました。１１月１０日からスペシャルイベント「ハーバーサイド・クリスマス」が始まり、パーク内はクリスマスの飾りつけ一色！一足早くクリスマス気分を楽しんで来ましたよ。メディティレーニアンハーバーで開催される夜のショー、「キャンドルライト・リフレクションズ」は何と今年で見納め！ということで、最初で最後のロマンティックなショーも見て来ました。シーは夜がとっても綺麗ですよね。

鎌倉 季節料理「辰巳」 お勧めランチをいただきに

このブログを初めて早３年、最初は語彙の勉強にと思い、途中からは自分の食べ歩き日記が主な目的となっていましたが、今回はコメント欄にてお勧めいただいたお店に行って来ました。これこそがブログ運営の楽しみと言うのでしょうか！CHIEさん、ありがとうございます！

ご紹介いただいたのは、小町通りと若宮大路の間の小路にある、季節料理「辰巳」さん。ボリュームたっぷりのランチが食べられると言うことで、むむむ・・・食べっぷりの良さをブログで披露し過ぎたかなぁ（笑）。私の好みを良くご存じ（？）でいらっしゃる。

実は、cobocoboの教室の後に寄ったので、お腹の空き具合は落ち着いていたのですが、どーしても行ってみたくて。結末から言うと綺麗～にいただいて来ました（笑）。

こちらが人気ナンバーワンの「季節限定！牡蠣と鎌倉野菜天丼ランチ」です。とっても美味しそうでしょう！（ご飯は少なめに盛っていただいています。本来なら、もっとボリュームがあるのでしょう。ご立派！）

揚げたての天ぷら、もちろん牡蠣からいただきます。甘辛いタレが良く衣に絡んでいますがサクッとした食感はそのまま。香ばしい衣の中からジューシーな牡蠣の身が・・・アツアツです！身の大きさは大ぶり小ぶりの混ざっていますが、旬の牡蠣を堪能するには申し分ないボリューム。そして、鎌倉野菜の天ぷらもいただく。さつまいもはホッコリと実に火が通り、優しい甘さ。ピーマンの天ぷらも大好き。我が家でも良くやります。そして、ビックリの美味しさが黄人参！食感は人参で間違いないんだけど、とにかく甘ーい！黄人参はあまりにも美味しくて、レンバイ（鎌倉市農協連即売所）で買って帰りました。

ランチに付く、小鉢、香物、お椀と鎌倉野菜サラダ。サラダは何と食べ放題なんですね！シャッキシャキの新鮮な野菜はもちろんのこと、オイルでカリカリに揚げた桜えびの入ったドレッシングも美味しい。そうそう、サラダに入っていた「グリーンサラダ」という葉野菜も食感が気に入り、レンバイで買ったのです。ちょっとほろ苦い感じが良くて。しかも時間が経っても乾燥しにくく、翌日サンドイッチに挟んだら、水分が外に出ず、シャッキリとした食感はそのままでした。この葉野菜、サンドイッチにいいなぁ。良い発見をしました。

本当に良いお店を教えていただきました。久々に美味しい天丼を食べられて嬉しかったです。隣の方が召し上がってた葉山牛スジ煮込み丼も美味しそうで・・・是非再訪したいと思います。CHIEさん、お得な情報をどうもありがとうございました！（CHIEさんお勧めのお店はまだまだありますので、気になる方はこちらもクリック！）

◆ふぐ、季節料理　辰巳
住所  神奈川県鎌倉市小町2-9-17
TEL   0467-24-1388