初めてのひつまぶし

Unagi_1ここ数年、自分の誕生日を記念して「生まれて初めてのことをする」というMYイベントがあります。誰に頼まれた訳でも指令が来た訳でもなく、勝手に自分で決めてやっていることですが(笑)、まぁコレが楽しいんです。去年はピアスを開けたんですよ。かなりの福耳なので、まだ穴がしっかり完成してないんですけどね。

今年は・・・というと、珍しく仕事が忙しくて、ハタと気づいたら誕生日だったという感じで、これというMYイベントを用意していなかったんですけど、とある日に食べたランチが人生お初だったので、「おお!生まれて初めてだー!」と喜んだわけです(笑)。

それがこのひつまぶし。お店は有名なしゃぶしゃぶのチェーン店「木曽路」にて。今、期間限定で「ひつまぶし」をやっているそうです。

ちゃんと「木曽路流、お召し上がり方」なんて紙に書いてあって、お店の方からも説明があります。一杯目はそのまま。二杯目は薬味を添えて。三杯目は薬味と出汁をかけてお茶漬けで。4杯目は好きな食べ方をもう一回というように、おー知ってる!聞いたことあるよ!と、いそいそと実食開始(笑)。

一杯目は普通にうな重。こちらの鰻、意外とあっさりとしています。タレも甘辛で、焦げたところが香ばしい。知ってる味、馴染みのある味。そして二杯目は、青ネギ、海苔、山葵を添えて。蕎麦でも素麺でもかなりの薬味好きの私。鰻にはいつも山椒なのですが、おろしたての山葵はほんのり甘く、ピリッとした刺激、独特の清涼感あふれる香りがこってりとした鰻に良く合う。鰻の白焼きなら山葵も分かるんだけど、タレが付いてると山葵を付けようって発想が無いからなぁ・・・。三杯目は熱々のお出汁をかけて。あっさりとした出汁にタレがどんどん溶けて混んで行って、最後はお番茶のような色になる。ああ~これもいいなぁ。鰻の脂っぽさも抜けて、あっさり食べられる。今度、鰻のかば焼きが半端に残ったらやってみよう。

とまぁ、一通り、お作法に従ってやってみる。運命の4杯目は(笑)、薬味添えでいただきました。最後の一口はお茶漬けで(欲張りですね・・・)。初ひつまぶし、美味しゅうございました。ちなみに木曽路の鰻は国産だそうです。お店の方がそのように宣伝されていらっしゃいました。

名古屋の郷土食と言っても、これだけメジャーな料理なのに未だ食べたことなかったんだもんなぁ。まだまだ私が知らない美味しい食べ物ってあるんだろうなぁ。これからも歳を取るのは楽しいぞ!きっと(笑)。

で、今まで私からひつまぶしを遠ざけていた原因がコレ。
Unagi_2

そう、熱々、ジューシーなうな重!甘辛タレの焦げた尻尾の先も旨い!
これを水分に浸すなんて!山椒以外に薬味を乗っけるなんて!勿体なーい!と思っていました。たぶん、こういう考え方でひつまぶしを避けている人も絶対いるはず・・・だと(笑)。

こちらのうな重は千葉県佐原市の有名な鰻屋さん、「山田」別館でいただいたもの。山田屋ではうな重のことを「直乗せ」というのです。ちなみにこれで上の鰻。注文をしてから調理するとのことなので、デリバリまで時間はかかりますが、出来たてが運ばれてくる瞬間が嬉しいです(笑)。全てが熱々濃厚な期待通りのうな重で、人生で一番美味しかったと思う!

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伊勢佐木町 浜志゛まんのストロベリートルテ

Hamajiman_1今年も無事、誕生日を迎えることが出来ました。去年の誕生日から1年間、その日まで私を支えてくれた家族や友人達に心から感謝します!

どうもありがとう。

この1年はどんな年だったかな~と思い返すと、自分の内面とじっくり向きあうというか、大げさに言うと戦い(?)みたいな年だったような気がします。ところが、自分の気持ちが内向きになればなる程、なぜか懐かしい友人達と連絡を取り合うことが増えてくるという不思議。昔の友人と話していると、すごーく自分のことが見えてくるのはなぜなのかしら。。。そんなフワフワとした日々を過ごすと、この1年間は何だったのかな…と雲をつかむような感じだったんですけど、ちゃんと思い返せば、この1年に考えたり、やったりしたことは、この先かなり長い間、私の根っこになってくれるような気がしています。

おっと、深夜にブログを更新してるもんで長電話みたいな内容になってしまいました(笑)。誕生日ネタということで、軽ーく受け流してやって下さいませ!

ということで、家族でささやかなお誕生会をと、取りあえずケーキをいただくことに。我が家はホールケーキで誕生日を祝って嬉しい年齢の家人もいないので(笑)、適当にカットケーキを買ったり、近所で外食をしたりで済ませることが多くなっていたのですが、久しぶりに寄った「浜志゛まん」で魅力的なケーキを見つけてしまいました。

ストロベリーチョコレートがたっぷり乗った「ストロベリートルテ」というケーキ。一目ぼれです。チョコレートが薔薇の花びらみたい!

ストロベリーの花びらの下には、真っ白なバタークリーム。冷蔵庫で食べる寸前まで冷やしていても、口に運ぶとフワッとした舌触り。優しい甘さで、いつまでも甘さが舌に残らず、すっと溶けてしまうのでしつこくありません。ケーキをカットしてみると、中は全てピンク!ストロベリーテイストのスポンジケーキとバタークリーム。甘酸っぱいクリームが良いアクセントになって、甘ったるいだけだと飽きてしまうケーキも最後まで美味しい。

一口に言ってしまえば、チョコレートとスポンジとバタークリームだけのシンプルなケーキです。しかもケーキ作りの基本の「キ」のような材料から、こんな可愛らしいケーキが出来あがるなんて、おうちでケーキを手作りする時のいいヒントになると思いました。

ああ、そろそろ本格的にオーブン探し始めなきゃ。

浜志゛まん(はまじまん)
住所         神奈川県横浜市中区伊勢佐木町5-129
TEL          045-252-4001
営業時間  10:00~18:30
定休日      第1月曜日、第3月曜日

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伊勢佐木町 明豆Cafe サンドイッチいろいろ

Mei_1ひとつ前の記事で、お弁当にサンドイッチを作ったら、かばんの中でつぶれたことを愚痴ったばかりですが(笑)、時間がたってパンとフィリングが馴染んだサンドイッチは美味しいですよね。

それでもサンドイッチを食べる度、どーしても頭の中をよぎるのが「喫茶店のサンドイッチの美味しさ」。自分がお弁当で食べるサンドイッチとは打って変わって、出来たてのサンドイッチのなんと美味しいことよ。

というわけで、時々喫茶店の美味しいサンドイッチを食べたくなると、私はこちらの「明豆Cafe」に行くんです。

カリッと焼かれた厚切りのトーストにソーセージとたっぷりのマスタードをはさんだ「明豆ドック」。店名が付いている看板商品ですね。ソーセージがボイルされているので、焦げ臭さや油のにおいがなく、コーヒーや紅茶をの香りを邪魔しないんですよね。そう、ここはお茶をメインに楽しむ店なのです。これがコーラだったりすると、ソーセージが焼かれた香ばしいホットドックがぴったりなのですけど。

Mei_2

お次は「ハムとチーズのサンドイッチ」。これも定番ですね。最近はハムとチーズの組み合わせが一番好きかも。(昔はツナサンドが一番でした。)

とろりと溶けだしたチェダーチーズと脂身が少なめのロースハムは良く合います。パンの耳をそぎ落としているところも工夫なのでしょうか。ハムとチーズという食べやすいフィリングに、わしわしと噛まなければならないパンの耳とでは食感が合わないですものね。バランスを考えてのことだと推察します。

そして、明豆Cafeのサンドイッチに付いてくるポテトサラダがとても美味しいのです!具の種類は最小限、そして細かくカットされ、マッシュされたポテトとほぼ一体になっているので、とてもなめらかな食感なのです。マヨネーズの酸味もまろやかでコクがある。きっと合わせてる調味料に何か秘訣があるのでしょう。メインのサンドイッチとは別に、私が楽しみにしているのがこのポテトサラダなのです。

Mei_3_3そして、最後のサンドイッチはすごいですよー!「エッグチキンサンド」です。

なーんと、サンドイッチから肉汁があふれています。お皿に滴っているのを見て下さい!

肉汁…?というか、おそらくお肉に合わせている、オニオンのドレッシングが水分たっぷりなんですね。ドレッシングというかスープって感じ。これが美味しいスープなのですけど、チキンからあふれでたものなのかなぁ・・・チキンもやはりボイルか蒸されている感じでジューシーなんですよねぇ。。。 

これはもはやサンドイッチというより、ワンプレートの料理をサンドイッチにしちゃいましたって感じのボリューム。ポテトサラダは付かないのですが、単品でもかなり満足感のあるサンドイッチです。

明豆Cafeにはまだまだサンドイッチのメニューがたくさんあるんですよね。この勢いで制覇しちゃおうかしら。美味しさもさることながら、ひとつひとつのメニューが個性的なんですよね。スタンダードなところから、ちょっと外してたり、丁寧に作って特別感を出していたり。だから普通にサンドイッチを食べてても、明豆Cafeだと楽しいんだな。他には、クロックムッシュが試食済みなのでコチラ

※2009年7月より、明豆Cafeのメニューがリニューアルされました。よって、このブログに掲載されたメニューが変更されている場合があります。(2009.7.5追記)

明豆Cafe
住所         神奈川県横浜市中区伊勢佐木町2-81 *ビルの2階です。
TEL         045-251-6818 
営業時間 月~土8:00~翌2:00  日8:00~24:00
定休日    無休

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MYお弁当備忘録 その3

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1.サンドイッチの日は丁寧にバックを扱うこと。
2.茄子とピーマンの味噌炒めはあれこれ考えずにチャッチャと作った日の方が美味しく出来るんで困る。
3.高校生の時の思い出の味を再現。鶏ささみにマヨネーズとラー油をあえたフィリングをバゲットにはさんで食べると大変美味しい。
4.実は父との共作が多い。
5.卵焼きは出汁巻き、甘くて固めの卵焼き、甘みナシの卵焼きと作る。他のおかずと味の橋渡しになる大事な役割を担っているので。

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鎌倉・紫陽花散策 これにてオシマイです。

Kamakura_21さて、長々と私の鎌倉・紫陽花散策記にお付き合いいただきましてありがとうございました。

半日の散策に、記事のアップどれくらいかかってんだ?と自分でも思うのですが、ひとつひとつの出来事がそれぞれ印象深く、とても楽しいものだったので、余計に時間がかかっちゃうのですよね。

こちらは明月院帰りの北鎌倉駅に向かう途中の絵画のお店で出会った看板猫のゴハンくん。お店の方が、「お客さんから額の模様が大仏様に見えるね」って言われたんです~とおっしゃってました。ね、ほんとーに大仏様みたい!すごいや!

世にも珍しい「猫大仏様」のお姿をカメラに納めましたので、皆様にもご利益があるようアップいたしました(笑)。こちらの猫大仏様、とてもご主人思いの商売っ気のある方で、売り物の絵をちゃんと観賞するのですよ。

【2009年鎌倉・紫陽花散策の記事】
1.
今が見頃です!
2.極楽寺前の紫陽花
3.成就院の紫陽花と海
4.力餅家裏の紫陽花
5.御霊神社の踏切にて
6.長谷寺
7.プランデルブ北鎌倉
8.明月院の紫陽花
9.こ寿々のわらび餅

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鎌倉・紫陽花散策 こ寿々のわらび餅

Kamakura_20明月院で紫陽花散策を終え、お土産を買うために鎌倉に戻りました。

鎌倉ニュージャーマンやレンバイ(鎌倉市農協連即売所)、若宮陶器店など、各々好みの店を周り、最後に寄ったのが、甘味処「由比ガ浜 こ寿々」。ちなみに若宮大路にあるのは、本店のお蕎麦屋さん「段葛 こ寿々」ですね。

以前鎌倉在住の友人が「お蕎麦屋さんが作っているわらび餅が美味しい」と教えくれたのが、こ寿々のわらび餅でした。鎌倉駅のエキストでも買えるのですが、由比ガ浜のお店の雰囲気だけでも…と思い足を運びました。出来れば、お店でわらび餅をいただきたかったのですが、何分ランチが豪華だったため(笑)、今回はお店の佇まいだけ拝見。鎌倉らしい落ち着いた木造りの可愛らしいお店でした。

この日購入したのは14切れ、1,050円のもの。早速自宅に着いてから、いただきました。
Kamakura_19つやつや、プルプルで、水分をたっぷりと湛えたこ寿々のわらび餅はカットするのが大変な程、モッチリとした強い粘りがあるのが特徴。黒蜜ときなこをたっぷりとかけていただきます。

ひんやりとした喉越し、暑くなってくると美味しいですよね。もっと暑くなってしまうと、私はかき氷に走ってしまうので(笑)、今の初夏の陽気くらいが一番わらび餅を欲するような気がします。

わらび餅は「本わらび粉じゃなくちゃ!」という方もいらっしゃるでしょうが、こ寿々は本わらび粉の他にも加工でん粉や蓮粉も使っているようです。本わらび粉が高いのもあるでしょうけど、この独特の食感を出すために工夫もされてるんでしょうね。ところで、この「蓮粉」ってなんでしょう?ネットで調べてみたところ、レンコンのでん粉質を抽出したもので、ムチッとした食感のあとシャクッとするんですって!ムチッの後、シャクッって・・・??ちょっと想像つかないなぁ(笑)。

ちなみに、この日は半分残して、翌日食べようと冷蔵庫からだしてびっくり。この透明感がなくなって、白っぽくなってしまっていた。味は特に劣化してはいなかったけど、わらび餅はこの透明さも清涼感があって魅力のひとつだと思う。わらび餅はパックに密封されているので、ペリッと蓋をはがしてしまったら、全部いただくのがお勧めです!

【2009年鎌倉・紫陽花散策の記事】
1.
今が見頃です!
2.極楽寺前の紫陽花
3.成就院の紫陽花と海
4.力餅家裏の紫陽花
5.御霊神社の踏切にて
6.長谷寺
7.プランデルブ北鎌倉
8.明月院の紫陽花

由比ガ浜こ寿々
住所     神奈川県鎌倉市由比ガ浜1-1-9
TEL     0467-23-1192
営業時間 10:00~18:00(L.O17:30)
定休日    無休

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鎌倉・紫陽花散策 明月院の紫陽花

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北鎌倉でランチをいただいた後、その足で明月院へ。

紫陽花が美しい寺社は鎌倉にいくつもあれど、「あじさい寺」と言えば、この明月院。これまで観賞して来た紫陽花は色とりどりでしたが、明月院は真っ青な紫陽花が一面に。たくさんの参拝者が訪れていましたが、人の姿が隠れてしまうほど!

山の傾斜部分は上の上まで、青い紫陽花がぎっしり咲いている。まるで紫陽花の波に覆われてしまっているようです。あちらの方からは、私が紫陽花に飲み込まれているように見えてるんだろうなぁ(笑)。
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当日は、本堂後庭園の特別公開の最終日だったので、記念に拝観して参りました。特別公開は、花菖蒲の咲く頃と紅葉が見頃の秋の年2回だそうです。ちなみに拝観料は別途500円かかります。
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本堂の丸い戸からはさぞかし後庭園が綺麗なんでしょうね。花菖蒲の一番の見頃は過ぎていましたが、まだたくさんの花を付けていました。奥の緑はモミジですので、秋も綺麗なんでしょうね。また、秋に来たいねなんて話をしてだけど、実現するといいわね。

【2009年鎌倉・紫陽花散策の記事】
1.
今が見頃です!
2.極楽寺前の紫陽花
3.成就院の紫陽花と海
4.力餅家裏の紫陽花
5.御霊神社の踏切にて
6.長谷寺
7.プランデルブ北鎌倉

明月院(めいげついん)
住所    神奈川県鎌倉市山ノ内189
TEL          0467-24-3437
拝観時間   9:00~16:00(6月中は8:00~17:00)
拝観料      300円(6月中は500円)
最寄駅      JR北鎌倉駅より徒歩10分

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鎌倉・紫陽花散策 プランデルブ北鎌倉

Kamakura_13この紫陽花散策の時期の鎌倉は、ランチやお茶をするだけでも大変です。人気店は予約で一杯、もしくは人気店でも予約を受け付けない店があるので(鎌倉はそういう店が多いような気がする)、当日に行って並ぶしかない場合もあります。一日中、鎌倉で紫陽花散策をされたい方はどうぞ余裕を持って、お目当てのお店に予約を入れて下さい(笑)。

ということで、ギリギリ前日に予約を入れ始めて、どこもかしこも断られたワタクシですが、、、なーんと唯一予約が入ったところが素敵なレストランだった!ってなんてラッキーなんでしょう。ふふふ。

お店の名前は「プランデルブ北鎌倉」というフレンチレストラン。確か店名の意味は「自然がいっぱい」だったかしら?古民家を改造した建物で、広い庭付きの隠れ家風レストランとでも言いましょうか。

最寄駅はJR北鎌倉駅なのですが、そこから徒歩ではちょっと大変ということで、お店が送迎車を出してくれます。もちろん、自家用車での訪問もOK。お店の駐車場は6台入るとのこと。新緑の庭には、白い色の可憐な紫陽花が咲いています。
Kamakura_12ランチコースは3,500円から。税込ですが、これにサービス料が10%付きます。コースは、前菜1品、スープ、メイン1品、デザートの盛り合わせ、食後のコーヒーか紅茶という内容。前菜もメインも4~5品から選べるので、選択肢が豊富で嬉しい。トップの画像は、私が前菜に選んだ「パテ・アン・クルート」です。鴨肉がベースの冷たいパテなのですが、これが美味しかったですねぇ。コッテリとした舌触り、口の中で脂が溶けてくるとズーンと旨みが広がってね・・・脂質でぐるりとパテを囲んで、その周りはブイヨンのジュレがあって、パイ包みになっているんですよ。これ、どうやって作るんだろう??パイはオーブンで焼かなきゃいけないし、ジュレは温度が高くなると水になっちゃうし・・・ジュレが水分になっちゃうとパイにしみ込んじゃうし、どういう順番で作ってるのかが不思議で・・・
Kamakura_15左は食前酒にいただいた手作り枇杷のサワー。シェフの奥さまの手作りで3年物だそう!ノンアルコールとのことでしたが、ほんの~り感じたかな(笑)。真中はグリンピースの冷製ポタージュ、サンジェルマンですね。ちょっと紹介するには早い登場だけど、右がデザートの盛り合わせ。下から、木イチゴのシャーベット、パッションフルーツのムース、ルバーブのタルト、フルーツです。
Kamakura_14最後にメインのご紹介、「子羊のロティ、ペルシヤード風」です。

ちなみにペルシヤードをネットで調べたところ、パセリとパン粉とにんにくのみじん切りを混ぜたものを付けて調理したもので、子羊によく用いられるとのことでした。フレンチの定番料理なんですね。

どのお料理もひとつひとつのポーションが大きいですよね。もちろん、メインのお肉も期待通りでした!ジューシーで柔らかい子羊の肉質に、身も心もとろけてしまいそう・・・というか、とろけてましたよ(笑)。お料理が出てきてから、始終顔が緩みっぱなしです。

総括するとですね、、、近くにあったら、毎月行きたいお店です。お店のサービスも含めて、本当に良かった。。。

これは再訪決定!

【2009年鎌倉・紫陽花散策の記事】
1.今が見頃です!
2.極楽寺前の紫陽花
3.成就院の紫陽花と海
4.力餅家裏の紫陽花
5.御霊神社の踏切にて
6.長谷寺

プランデルブ北鎌倉
住所        神奈川県鎌倉市梶原3-32-11
TEL          0467-47-4567
営業時間  ランチ:12:00~14:30 ディナー:17:30~20:00(L.O)
定休日     火曜日

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鎌倉・紫陽花散策 長谷寺

Kamakura_10_2長谷寺はちょうど御霊神社の真裏にあります。

今回計画した紫陽花散策で、一番大きなお寺になりそうだったので、多少の混雑は覚悟していたものの、いやーやっぱりすごい人出でした!お昼くらいに到着したのですが、すでに紫陽花コースは50分待ち。ランチを北鎌倉で予約していたので、紫陽花は諦めて境内の散策をすることに。

ということで、左の白い額紫陽花は「弁天窟」入り口です。紫陽花散策路に入らずとも、境内の中にはちらほら紫陽花が咲いていますので観賞は出来ます。でも、今年最後の花を咲かせている「しょうぶ」が一際艶やかだったかなぁ・・・おかげさまで長谷寺でも美しい花々の写真をたくさん撮ることが出来ました。

長谷寺ではおみくじを引いたり、観音堂でお祈りをしたり、今回の散策の無事を祈願します。長谷観音様への参拝は何年ぶりになるだろう。相変わらず威厳があって、お参りをしていると厳かな気持ちになる。
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うって変わって、和み地蔵様の前では顔がゆるんでしまう。何という愛らしいお姿!

長谷駅に向かう途中、まだランチまで時間があるということで、歩き疲れた足を休めるために「MANORA(マノーラ)」というカフェに入りました。
Kamakura_11特に下調べをしていなかったけど、アジアン風のとても可愛らしいカフェだったのでラッキー!

価格もお手頃だし、メニューも豊富。他のお客さんが食べていたランチもとっても美味しそうだったなぁー。ランチが控えていたので、ここではお茶だけにしたんですけど、余裕があったらアジアン風(台湾かき氷やベトナムのチェー風のもの)かき氷も行きたかった!

今日はお寺に来たので、なんとなーくロータス茶をアイスでいただいてみました。淡い黄金色のお茶を一口飲むと、ふんわりと独特の香りが広がる。蓮の葉からこんな香りがするんだなぁ…効能を調べてみると、美肌やダイエットに効くらしく、女性が喜びそうですね。

調べるほど私には良い効能があると分かるのですが、まずは飲みなれないと毎日愛飲ってわけにはいかないかなぁ。。。私はアジアン料理を食べるついでに雰囲気を楽しむために飲むぐらいなので。私が今育てている碗蓮は食用に出来るのかなーなんて、気になってはいるのですが(笑)。

【2009年鎌倉・紫陽花散策の記事】
1.
今が見頃です!
2.極楽寺前の紫陽花
3.成就院の紫陽花と海
4.力餅家裏の紫陽花
5.御霊神社の踏切にて

長谷寺(長谷観音)
住所   
神奈川県鎌倉市長谷 3-11-2
TEL      0467-22-6300
入山料     大人:300円 子供(小学校):100円 団体料金あり
拝観時間  3月~9月:8:00~17:00(閉山17:30) 10月~2月:8:00~16:30(閉山17:00)
定休日     宝物館は火曜(祝日は開館)
最寄駅     江ノ島電鉄長谷駅より徒歩5分


MANORA(マノーラ)
住所         鎌倉市長谷2-14-16 2F   
TEL          0467-23-6484
営業時間  11:30~19:15(L.O18:30)
定休日     水曜日(祝日の場合は営業)

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鎌倉・紫陽花散策 御霊神社の踏切にて

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力餅家で買い物をした後、御霊神社へむかいます。

御霊神社前には江ノ電の踏切があり、ここからの眺めも人気の紫陽花スポットです。どうです?こんなアングルの写真、見たことございませんか。

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逆方向はトンネルと紫陽花の図。シャッターチャンスを待ちわびている方々がずらり。ここを走り抜けていく江ノ電の写真を撮ろうとしているのかな。

さて、肝心の御霊神社なのですが。こちらもなかなか見応えのあるスポットでした。お社の裏を一周するように、様々な種類の紫陽花が植えられていて、脇には紫陽花の種類の立て札も付いていて、紫陽花をじっくり観察するならお勧めですね。

お隣には紫陽花でもっと有名な長谷寺があるので、境内をじっくり見ていかれる参拝者が少ないのかもしれません。

初めてみるような変わり種の紫陽花だな~と思うと、大概は西洋あじさいでして、外来種って花に限らず和種よりも派手なんですね。どの紫陽花も綺麗なんですけど、山あじさいの素朴な美しさに惹かれてしまうかなぁ。今は何となくそんな気分です。

【2009年鎌倉・紫陽花散策の記事】
1.
今が見頃です!
2.極楽寺前の紫陽花
3.成就院の紫陽花と海
4.力餅家裏の紫陽花

御霊神社(ごりょうじんじゃ)
住所    神奈川県鎌倉市坂ノ下4-9
TEL          0467-22-3251
拝観時間   9:00~17:00
最寄駅      江ノ島電鉄長谷駅より徒歩5分or江ノ島電鉄極楽寺駅より徒歩10分

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