自宅でインドカレーに挑戦 ②おうちで復習編

翌週の休日に早速作ってみました。
前日の金曜日から材料を買いこんで、準備完了！
教室で習った味をちゃんと再現出来るか、作る前はちょっと不安な気持ちも(笑）。

先生のブログによれば、同じスパイスで調理しても
人によって色と味が違うのだとか･･･

私の作ったカレーが
スイートでまろやか～なのか
深みとコクのある味わいなのか
舌がしびれるほど苦ーいのか
ツーンとした角のある味なのか
･･･重要ですよね。
まさかとは思いますが、人格が乗り移ったりしませんように(笑)。

そして一通り材料をスタンバイして、
いざお鍋に向かってみた感想は…

インドカレーの手順って早い！！

ということなのでした。
次から次へとお鍋に投入しなければなりません。
じっくり鍋と向き合ってという工程は本当に最後の最後。

いやー正直ちょっと混乱しました。
手順も多くないし、特別な技術も不要なのですが
やはり初めて作るレシピは多少のポカもありますね(笑)。

先生の手順通りパーフェクトには出来なかったが残念！
また近々再チャレンジしようと思います。

試食した感想は…教室でいただいたカレーよりも若干酸味が強いかな。
使ったトマトの熟し具合にもよるのかもしれません。
煮込む時間もまだまだベストが決められない状態。
今回は２～３人分で作ったので、あっという間に熱が伝わってしまうので・・・
やっぱり何度か作ってレシピを自分のものにしないと！

ピラフは及第点！ちょっとお店の方が塩味効いてたかな。
でも自作のインドカレーと相性はぴったり。
最後まで美味しくいただけました。

あとちょっと気づいたことは、ターメリックがお皿から落ちないってこと！
普通のカレールーだとすんなり落ちる色もなかなか落ちません。
インドカレー用の濃い色のお皿買おうかなぁ。