鎌倉・紫陽花散策　プランデルブ北鎌倉: Chamomile Cafe

鎌倉・紫陽花散策　プランデルブ北鎌倉

この紫陽花散策の時期の鎌倉は、ランチやお茶をするだけでも大変です。人気店は予約で一杯、もしくは人気店でも予約を受け付けない店があるので（鎌倉はそういう店が多いような気がする）、当日に行って並ぶしかない場合もあります。一日中、鎌倉で紫陽花散策をされたい方はどうぞ余裕を持って、お目当てのお店に予約を入れて下さい（笑）。

ということで、ギリギリ前日に予約を入れ始めて、どこもかしこも断られたワタクシですが、、、なーんと唯一予約が入ったところが素敵なレストランだった！ってなんてラッキーなんでしょう。ふふふ。

お店の名前は「プランデルブ北鎌倉」というフレンチレストラン。確か店名の意味は「自然がいっぱい」だったかしら？古民家を改造した建物で、広い庭付きの隠れ家風レストランとでも言いましょうか。

最寄駅はJR北鎌倉駅なのですが、そこから徒歩ではちょっと大変ということで、お店が送迎車を出してくれます。もちろん、自家用車での訪問もOK。お店の駐車場は６台入るとのこと。新緑の庭には、白い色の可憐な紫陽花が咲いています。
ランチコースは３,５００円から。税込ですが、これにサービス料が１０％付きます。コースは、前菜１品、スープ、メイン１品、デザートの盛り合わせ、食後のコーヒーか紅茶という内容。前菜もメインも４～５品から選べるので、選択肢が豊富で嬉しい。トップの画像は、私が前菜に選んだ「パテ・アン・クルート」です。鴨肉がベースの冷たいパテなのですが、これが美味しかったですねぇ。コッテリとした舌触り、口の中で脂が溶けてくるとズーンと旨みが広がってね・・・脂質でぐるりとパテを囲んで、その周りはブイヨンのジュレがあって、パイ包みになっているんですよ。これ、どうやって作るんだろう？？パイはオーブンで焼かなきゃいけないし、ジュレは温度が高くなると水になっちゃうし・・・ジュレが水分になっちゃうとパイにしみ込んじゃうし、どういう順番で作ってるのかが不思議で・・・
左は食前酒にいただいた手作り枇杷のサワー。シェフの奥さまの手作りで３年物だそう！ノンアルコールとのことでしたが、ほんの～り感じたかな（笑）。真中はグリンピースの冷製ポタージュ、サンジェルマンですね。ちょっと紹介するには早い登場だけど、右がデザートの盛り合わせ。下から、木イチゴのシャーベット、パッションフルーツのムース、ルバーブのタルト、フルーツです。
最後にメインのご紹介、「子羊のロティ、ペルシヤード風」です。