創作厨華 春夏秋冬

最近よくお世話になっている中華料理のお店です。

その割りには今日初めてお店のＨＰを見たのですが（笑）
四川料理のお店だったんですね。
確かにランチメニューには分かりやすい「陳麻婆豆腐」はあるのですが、
全体的に辛味の効いたお料理は少ないように感じます。
本格四川料理と謳うより、創作「厨華」で基本は四川です、ということなのでしょうか。

全般的に辛さ控えめのメニュー、店内の白と木目調を基調としたレイアウトも
女性をターゲットにしているというのが良く伝わって来るのですが、
ここのキモはおそらくデザートにあるのではないかと思うのです。

左は杏仁豆腐にゴマプリンを混ぜたもの。
右は杏仁豆腐。中央はマンゴーの果肉ではなく、マンゴープリンです。

杏仁豆腐はさっぱり、甘さ控えめでつるりとした食感。
実はここで特筆すべきなのは、おまけのマンゴープリンの方なんです。

これがマンゴーの香り豊かで、杏仁豆腐がさっぱりめの食感に対し、
こちらはとてもクリーミー。「コントラストの妙」なのです。

中華ディナーを締めくくるデザートの時の
「杏仁豆腐とマンゴープリン、どっちにしようかなぁ～」というあのジレンマ。
分かる方、きっと大勢いらっしゃるでしょう（笑）。
ここではランチにお試しが出来るわけです。
女性にとってはうれしいですよね。

夜のコースは３０００円程からありますし、ランチで女性の心をつかんで置けば
夜の集客も期待出来ますよね。
女性が来れば、男性ももれなく付いてきておいでですし（笑）。

でもひとつだけ、ここは中華だなーと思うのが「相席」。
どんなに女性向けにコンセプトを練っていようが、回転の早い町の中華料理屋さん
といったスタイルが健在なのでございます。
そこはお店のルールにしたがいましょう（笑）。

周さんの五目焼きそばが恋しくてオーダー。
ここはテーブル数とお酢・辛子の数がアンマッチなので、お店の方が出してくれたら
即気持ちよくお皿にかけましょう（笑）。

陳麻婆豆腐はかの陳健一さんのお店のものよりは辛くありません。
が、もちろん山椒はかなり効いています。

みなとみらいから離れた現在では大好きな陳麻婆豆腐がいただける
とてもありがたいお店。

他にサラダやスープが付いてきます。
サラダは甘酢のドレッシング。
中華料理屋さんでも普通に洋風ドレッシングがかかってくる昨今では
お店の行き届いた心配りに感心。

値段は８５０円ほどから。メニューは日替わり３種類と定番が５～６品以上。
未だ開店間もない時期でもあり、お店の方も一生懸命動いてらっしゃいます。
お土産にデザートを買っていくお客さんをお見かけしました。
序々に常連さんが出来ているみたいですね。

◆　創作厨華　春夏秋冬
　http://www.sunlolo.com/index.html

　おまけ：なぜか本家ＨＰより写真が充実しているHotPepper
　http://www.hotpepper.jp/A_20100/strJ000651964.html