伊勢佐木町 玉泉亭のサンマーメン
寒い夜には熱い麺が食べたいよね、ということでサンマーメン発祥の店と言われている玉泉亭で夕ご飯をして来ました。
「発祥の店」と聞くと、気になってはいたけど、サンマーメンが大好き！というほどでも無いので、ここまで訪問が延びてしまった（笑）。特に大きな期待も抱かず入店したのですが、夕食時だというのに先客ゼロ！そういや、通りすがりに店内をのぞいた時もあんまりお客さんいなかったなぁ・・・いつも空いてるんですよね。ホント、びっくりする。だって、このお店ホントーーに美味しかったんですよ！なんで、こんな良心的なお店が空いてるのか不思議。
席に付いて、瓶ビールと店員さんお勧めのレバニラ炒めをオーダー。ビールを二口か三口飲むかのところで、レバニラがやって来る！早い！どこのどなたが言ったやら、バーグにも負けない（笑）。綺麗に薄切りされたレバーとしゃっきり炒められた風のモヤシとニラを見た瞬間、「この店は当たりかも！」とピンと来た。レバーは丁寧に下処理をされていて、ほとんど臭みが感じられない。火の通り加減も固すぎず、生過ぎず。レバーが苦手な人でももしかしたらイケるかもしれない。スープベースの塩味で、上品な顔をしたレバニラ炒めなのです。ご飯にも合いそうだけど、サンマーメンが控えてるから我慢。
そしてビールとくれば餃子ということで、焼き餃子もオーダー。やっぱり、上品な中華の味あする。ニンニクやらニラが強く効いてたり、油でジュ-ジュー焼かれたコッテリ感があまり無い。お店特製（？）のラー油と醤油とお酢で美味しくいただきました。アンがぎっしり皮の中に詰まっているタイプではないので、物足りない人もいるかもしれないです。餃子とチョイスがちょっと被るけど、ビールに合うということでお店の方お勧めの揚げワンタン。これも美味しかった。温かーい黒酢の甘酢あんをたっぷりかけて食べます。普通の揚げワンタンと違って、またオツなもの。やっぱりお店のお勧めには従うべきだな（笑）。
さて、ビールとおつまみでお腹もそこそこに落ち着いたところで、お目当てのサンマーメンをお願いする。これも電光石火の早さで出てくる（笑）。厨房は一体どうなってるんだろう。見てみたい！湯気をほかほかと上げてテーブルにサンマーメンが運ばれて来た。一見、野菜炒めの乗った、ただの中華ラーメン。失敬。いや、本当に見た目が地味だから・・・だからサンマーメンが好きって言う人がいても、大好物と言う人がいないのは仕方ないんだと思う。何を隠そう、私もその一人だったのだから・・・
ところがどうでしょう！一口食べた瞬間、「うまいっ！」と声をあげてしまいましたよ。豚肉、キクラゲ、モヤシ、人参、青菜、キャベツなどを細切りした具が炒められて、スープを生かした優しい甘さのあんでとじて、トローリと丼ぶりの上に浮いている。下のは醤油ベースの中華ラーメン。こちらも優しい味、というかやっぱり上品な感じがする。普通に下町の中華料理屋さんという風情なのに、なんだ、油とかニンニクとかガッツリ来るもんだと勝手に思ってた私が浅はかでございました（笑）。麺もちょっと手打風の縮れ麺で、美味しいんだこれが。所々ねじれてたり、平べったかったり。あんが良く絡むのですよね。いやーこれで６５０円ってお得ですよね。サンマーメンにはハマらなくても、「玉泉亭のサンマーメン」にはハマるかもしれません！
◆玉泉亭 本店
住所 神奈川県横浜市中区伊勢佐木町5-127
TEL 045-251-5630
営業時間 11:00～21:00
定休日 火曜日
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